STEAM实验

　　隐形墨水

　　隐形墨水一般都是无色无味的液体，写在纸上不留痕迹，需要用特定的化学制剂或手段让痕迹显形，如果隐形墨水无法显形，对情报员来说那就太悲催了。

　　我们知道，隐形墨水有很多更简单的制作方法，比如淀粉水写字，加点碘酒就能显形；牛奶写字，用火烤一下也行。但这种方法对间谍来说就小儿科了。

　　在古罗马，除了牛奶，还有一种乳状的物质被用于隐形书写。罗马的博物学者老普林尼（Pliny the Elder）在他宏大的世界百科全书《自然史》（写于公元77年）中提及了大戟植物（tithy malus）的类似用途。他记载了用大戟植物的汁液写信，当撒上灰时，写下的内容就显影了。大戟原本是一种草药，也被称为“山羊的生菜”。

　　但是这类植物的汁有毒，所以这里就不给大家展示了，防止小朋友们私下模仿。

　　除了大戟，动物的尸体也常常被用来传递消息。公元前的苏拉喜欢将一头猪的膀胱充气，使它看起来像一个现代足球（它有时被称为猪皮），再用墨水和胶水的混合物在上面书写。当字迹风干后，猪膀胱就被放气，并且强行塞入一个玻璃酒瓶内。酒瓶会被灌满油，再用木塞塞紧。当收信人拿到瓶子后，他会倒出油并取出膀胱，使其充气，再阅读信息。随后，间谍会用同样的方式回信。

　　是不是很好玩？今天我们也来学一种隐形墨水的制作。下面就让我们一起来玩起来吧！

　　STEAM实验

　　实验材料

　　小苏打

　　2杯(

　　1/3杯(80毫

　　小刀

　　A4复印纸

　　中等大小的带盖锅

　　剪刀

　　3杯(约710毫升)水.第7步可能还要准备更多的水

　　棉签(或画笔、棒棒糖棒)

　　柠檬汁(可选)

　　滤网(或滤锅)

　　菜盘(或烤盘)，大小足以容纳一张A4复印纸

　　安全提示

　　——由成年人完成煮蔓越莓的操作，煮的时候应盖上锅盖，因为蔓越莓内部有气囊，使其能浮在水面上，也因此可能导致爆裂。待汁水冷却下来，再让孩子接手操作。

　　——在玩蔓越莓汁的时候， 建议穿上围裙或旧衣服，因为蔓越莓汁会弄脏衣服!

　　——剪掉一 端的棒棒糖棒(或棉签)是很好的吸水笔，可以搭配本实验制造的隐形墨水使用。

　　STEAM实验

　　实验步骤

　　#1

　　■ 第1步:

　　将一颗蔓越莓切成两半，观察内部的气囊，这些气囊使其能浮在水面上。(图1 )

　　#2

　　■ 第2步:

　　将蔓越莓放入锅中，加入3杯水(约710毫升)，烹煮15 ~ 20分钟，盖上锅盖。蔓越莓内部的空气受热，导致蔓越莓爆裂开来，这时你会听到“啪啪”的声音。(图2、3)

　　#3

　　■ 第3步:

　　要收集到高度浓缩的蔓越莓汁，可以先捏碎煮过的蔓越莓，在大小足以容纳一张A4复印纸的菜盘(或烤盘)上，用滤网(或滤锅)过滤液体。

　　#4

　　■ 第4步:

　　等待蔓越莓汁冷却。如果蔓越莓汁看起来很稠，呈糨糊状，可以加入少许水，稀释至足以渗透纸。

　　#5

　　■ 第5步:

　　测试一下你要用的纸，剪下一小块，用蔓越莓汁浸泡。如果纸一直呈粉红色，代表可以使用，但如果纸立刻变成了蓝色或灰色，就要尝试一些其他的纸。

　　#6

　　■ 第6步:

　　用几勺(约9克)小苏打和1/3杯(80毫升)的温水制作隐形墨水,将两者搅拌均匀。如果搅拌后仍然看到一些小苏打颗粒，不用太担心。你也可以用柠檬汁、棉签、画笔或棒棒糖棒来写隐形信息。

　　#7

　　■ 第7步:

　　将小苏打溶液或柠檬汁当作墨水在纸上写消息，这可能需要一点点练习。(图4)把写好信息的纸放在空气中自然晾干，或者用吹风机迅速烘干。

　　#8

　　■ 第8步:

　　把纸放入蔓越莓汁中，看看会发生什么! (图 5)

　　STEAM实验

　　科学揭秘

　　蔓越莓含有花青素，正是这种色素的存在，使得蔓越莓色泽鲜艳。在自然界中，这种色素能吸引鸟类和其他动物去啄食植物的果实。

　　这些色素，称为类黄酮，与酸性和碱性物质接触时，会改变颜色。蔓越莓汁是非常酸性的，它含有的色素在遇到酸性物质时呈现粉红色，但是当你将它添加到碱性物质中，它则会变成紫色或蓝色。

　　小苏打是碱性的，所以当它接触到蔓越莓汁中的色素时，用小苏打溶液书写的信息就会变为蓝色。最后，当有足够的蔓越莓汁渗入纸中，它会稀释纸上的小苏打溶液痕迹，色素会重新变回红色，于是纸上的信息就又消失了!

　　自然界中有三百多种花青素，存在于许多水果和蔬菜中。科学家认为这些花青素非常有益于阴阳舒筋丹。

　　奇思妙想

　　想一想，你还可以用哪些天然的酸碱指示剂来做这个实验?

　　你还可以用哪些材料制造隐形的墨水?

　　STEAM实验

　　关于本书

　　★ 2019年上海市优秀科普图书！

　　★ 美国儿童科普名博主、美国宇航局地球大使、分子生物学家，也是3个孩子的妈妈，分享52个在家就能玩的科学实验，把厨房变成实验室！

　　★ 这些实验既适合家庭个人实施，也适合用作聚会项目，还适合团体性教育活动。

　　★ 清晰的实验步骤：科学家妈妈带着孩子们亲自实践，提供如食谱一般简洁明了的说明指导，展示现场200多张高清彩照。

　　★ 易懂的科学揭秘：12个单元、52个实验，涉及物理、化学、生物，让科学原理变得直观与有趣。

　　★ 触手可及的实验材料：锅碗瓢盆、油盐酱醋，可乐糖果，实验材料就在每家的厨房里。

　　★ 严谨的奇思妙想：提示不同的玩法和新的创意，将实验推向更深阶段，让孩子像科学家一样去思考。

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