周一

　　双红豆陈皮煲老鸭

　　提高免疫力

　　鸭肉

　　我们都知道老鸭滋阴，嫩鸭湿毒，老鸭肉性寒凉，可以利水消肿，现代研究更表明，鸭肉之中的不饱和脂肪酸含量较猪肉、牛肉多，化学成分接近橄榄油，进食鸭肉有助提高人体免疫，也很适合三高人士食用，但体质偏寒凉，寒性痛经及经常腹泻的人群就不能吃了。

　　【材料】老鸭1/4只，红萝卜半个，红腰豆30g，薏米30克，陈皮10g，生姜3片

　　【烹饪】鸭肉斩件去皮 锅内加水2500毫升，放入上述材料，煮开后文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

　　周二

　　益母草艾叶煲老鸽

　　养肝 提高免疫力

　　益母草

　　中医认为，肝体阴用阳，以血为本，所以养肝首先应该注意养肝血，今天我们就选了益母草、艾叶。

　　益母草味辛苦、性凉，有活血化瘀、利水通经等的功效，是妇女常用的调经及治疗痛经的中药材。

　　益母草虽说是治女性经产病的重要药物，但在使用益母草时要对症选用，切莫滥用，只适用于瘀血阻滞引起的月经不调、痛经、闭经，但如果是血虚寒凉引起的痛经，食用益母草有可能会加重疼痛。

　　艾草

　　艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力 。

　　两种药材搭配老鸽一起煲汤，养血扶正又不会过于燥热，很有助滋补人体的气血，体虚的男士和老年人也适合饮用，是春天很好的调补汤水。

　　【材料】益母草10克，艾叶10克，大枣6个，老鸽1只，生姜3片。

　　【烹饪】上述材料洗净，锅内加水2500毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

　　周三

　　乌鸡白凤丸炖鲜鲍

　　养血补血，护肝明目

　　乌鸡白凤丸

　　乌鸡白凤丸是传统养肝血的名方，由熟地黄、龟板胶、阿胶、川断等药物精制而成。

　　鲜鲍

　　鲍鱼壳又称石决明，是著名的中药材，对眼睛有好处。将鲍鱼买回来后千万别扔壳，清洗干净一起放入炖盅。但是有痛风、尿酸高及感冒发烧的人就不要吃了。

　　【材料】（2人量）乌鸡白凤丸蜜丸1颗，鲜鲍2只，瘦肉250克，生姜3片。

　　【烹饪】上述材料处理好后，放入炖盅，加水1000毫升，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。

　　周四

　　鸡屎藤灯芯草煲猪横脷

　　祛风利湿，清肝消滞

　　鸡屎藤

　　鸡屎藤，它是岭南地区的道地中药材，其味甘微苦，性平。具有祛风利湿、通络止痛，消食化积的功效。

　　常用于治疗小儿疳积、消化不良、胃肠绞痛等疾患，外用可以治疗湿疹、疮疡肿毒以及跌打损伤。

　　夏枯草

　　夏天枯黄时采集入药，有清热散结之功效。春天要养肝，但一不留神肝火太旺时就可以用它。

　　灯心草

　　经常失眠或者心情烦乱的朋友可以用灯心草冲水或者泡水喝，能有助于缓解失眠症状，小朋友夏天半夜烦躁睡不着觉，也可以用灯心草煮水泡澡。

　　【材料】鸡屎藤10克，夏枯草10克，灯芯草1克，猪横脷1条，猪瘦肉200克，生姜3片，蜜枣1个。

　　【烹饪】锅内加水2500毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

　　周五

　　荞菜木耳虾仁汤

　　提高免疫力

　　荞菜

　　在每年的清明前后，是荞菜大量上市的时节，荞菜中营养最为瞩目的就是其所含有的荞菜酸，这种物质在其他的食材中非常的少见，具有很好的凝血作用，对于出血过多的症状可以起到一定的缓解作用。

　　木耳

　　木耳是食用菌的一种，口感细嫩，味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

　　木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，尤其富含极其丰富的铁、维生素K。更有利于改善心脑血管微循环，因此对冠心病、高血压等心脏病病人颇为合适。但长虫及泡发太久的木耳就不能食用了。

　　【材料】荞菜100g，干黑木耳15克，虾仁200克，马蹄粉芡少许，生姜丝少许。

　　【烹饪】黑木耳浸发切丝，锅内加水1500ml，煮开后放入黑木耳先煮5分钟，放入荞菜虾仁稍滚，打入马蹄粉芡搅拌，下油盐调味即可饮用。

　　周六

　　土茯苓赤小豆山楂甜汤

　　渗利湿热、消积化滞

　　土茯苓

　　土茯苓是大家熟悉的药食同源的中药材，味甘性平，能通淋解毒，降尿酸，配合清热消疮的赤小豆，对于风热目赤肿痛、疔疮肿痛、痛风性关节炎很有调理功效。

　　赤小豆

　　我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。它除湿退黄的作用应用历史悠久，如《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等，但不是每个人都能食用。

　　如小孩平时吃东西较少，食欲不佳、大便稀溏时，就不宜食用，另外小儿消化功能较差，虽然体质适宜于食用赤小豆，但也不能进食太多，导致消化不良，如果成人体质虚弱，正服用补益作用的中药时，就不宜食用赤小豆，否则会影响药物的疗效。

　　陈皮

　　这款汤还加入陈皮，陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃，加上陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。同时豆类加入陈皮同煮，豆子也煮烂得更快些。

　　【材料】土茯苓30克，赤小豆30克，山楂10克，生姜3片，陈皮1/4块，红糖少量。

　　【烹饪】上述材料洗净，赤小豆提前2小时浸泡，锅内加水2000毫升，煮开后放入所有食材，大火转小火煮1小时后放入红糖，融化后关火放凉至室温即可饮用。（1-2人量）

　　周日

　　素馨花甘草薄荷茶

　　疏肝解郁 清咽提神

　　素馨花

　　素馨花是产自云贵高原一带的植物，味苦性平，归肝经，有行气疏肝，通络止痛的作用，尤其对肝经巡行路线出现的气滞症状例如乳房胀痛、胃痛、胁肋部疼痛、痛经等病症有较好的辅助调理功效，现代常用于治疗肝炎、肝硬化等病症，外用含漱有助治疗牙周炎。

　　甘草

　　怎样挑选好的甘草呢？一是根圆柱形，红棕色或灰棕色；再看质量坚实，断面黄白色，形成层环纹明显；闻闻气味，放入嘴里具有特殊甜味。

　　薄荷

　　薄荷大家也很熟悉，常用于烹饪食物和饮料调味上，它和甘草是清咽润喉的常用药对，加上素馨花，茶水清新芳香，还能清洁口腔，让口气保持清新兼提神醒脑，是很适合女性的日常保健饮品。

　　【材料】素馨花3克，甘草3克，薄荷3克，冰糖适量。

　　【烹饪】上述材料洗净，锅内加水1000毫升，水开后放入上述材料，煮5分钟后放入红糖，待红糖融化后即可饮用。（1-2人量）

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