1.鸭儿芹　　功效：味辛，性平，无毒。能发表宣肺，祛痰止咳，利湿解毒，化淤止痛。　　有两种有毒的植物跟鸭儿芹长得很像，大家千万不要弄错。一种叫毛茛（gèn），喜欢干旱一点的环境；另一种叫石龙芮，喜欢长在多水的环境。这两种的叶片都比鸭儿芹的小一些。 　　石龙芮 　　毛茛 　　2.蔊（hàn） 菜　　功效：味辛、微甘，性凉，无毒。能发表散风，祛痰止咳，清热利湿，活血解毒。 　　4.车前　　功效：味甘，性寒，无毒。能清热利尿，凉血消肿，清肝明目，祛痰止咳。 　　3.繁缕　　功效：味酸，性平，无毒。能清热解毒，消积通乳，活血止痛。 　　8.野艾　　功效：味苦，性温，无毒。能理气血，逐寒湿，调经安胎。 　　6.水芹菜　　功效：味辛、甘，性寒，无毒。能清热解毒，平肝利尿，凉血止血，消肿止痛。 　　7.峨参　　功效：味辛、甘，性微温，无毒。补中益气，活血祛淤。 　　5.马兰　　功效：味辛、微苦，性寒，无毒。能凉血止血，清热利湿，消结解毒。 　　9.绞股蓝　　功效：味甘、微苦，性寒，无毒。能止咳平喘，补中益气。 　　祝凌洁/文 张水利/摄 　　上周六春光明媚，是个出游的好日子，快学网举办了第一次挖野菜活动。天气好，心情也好，约阴阳舒筋丹在泰安哪卖定的时间临近，浩浩荡荡来了30多户家庭，共七十多人。 　　多亏浙江中医药大学药学院的12位同学竭力相助，活动安排得井井有条。挖野菜的位置选在龙井路（龙井八景景区），浙江中医药大学中药学博士张水利老师，带着大家边走边讲，上了一堂内容丰富的野菜识别课。 　　小和山植物园九溪野菜都不少 　　张老师说，野菜生命力旺盛，只要细心观察，杭州随处可见。不同的地方长着不同的野菜，宝石山上胡葱相对阴阳舒筋丹含有激素吗较多，小和山、植物园、西湖边、茅家埠、九溪、万松岭、龙井村、浙大华家池校区野菜也不少。 　　挖野菜有讲究，千万不可连根拔起，野菜是草本生植物，不要挖它的根，采摘完以后它还会继续生长。这叫：斩草不除根，日后还有得吃。 　　手在草木中，就是“菜” 　　张老师还给大家介绍了他对“菜”字的理解。 　　《说文》里，对“菜”是这样解释的——“菜，草之可食者”。这还没有完全解释菜之真意。 　　菜，从字形看，是手在草木中采摘，菜应该包括草本类蔬菜（大部分菜）和木本类蔬菜（如香椿芽）。蔬，古同“疏”，有“疏导、开通”之意。《黄帝内经》里讲“五菜为充”，即指填充人的肠胃，增加饱腹感，其中内含的粗纤维可促进肠道毒素的排泄。 　　小篆“菜”比较形象：上面是草，下面是木，中间一只手（从侧面观察到的手形，演变而成）正在采集草木。 　　杭州眼下最当令的九种野菜 　　这一天，大家在龙井路一带共发现了9种野菜，都是这个季节最常见的。“鸭儿芹”是张老师认为春天里最好吃的野菜，“繁缕”排第二。 　　夏秋冬三季也有野菜 　　野菜一年四季都有，但多数在春天生长，其余三季相对少见。 　　春天里，除挖到的九种野菜，胡葱、龙葵、羊蹄、地木耳、地肤、东风菜、马齿苋、牛尾菜、苦荬（mǎi） 菜、刺儿菜、苦菜、黄连芽等，杭州也很多。 　　夏天的野菜有：败酱（苦菜）、革命菜、鸭儿芹、萹蓄、蛇莓、费菜等。 　　秋季野菜：乌蔹莓、绞股蓝、垂盆草、金针菜、柿叶、刺苋菜、野菊等。 　　冬季野菜：大巢菜、小巢菜、酢浆草、山莴苣等。 　　野菜清炒凉拌均可 　　张老师说，野菜的营养价值不低于种植的蔬菜，吃法很简单，把野菜洗净后，清炒、凉拌均可。有的野菜，比较苦，如败酱（苦菜）、马兰头，需要在开水里稍微煮一下，直到苦味变淡再加工，那样口感会比较好。 　　摸上去有刺的野菜不可吃 　　张老师说，在识别野菜时，要仔细地观察，用眼、鼻、舌、手等感觉器官，一看、二摸、三闻、四尝，快速、准确地识别野菜。 　　阴阳舒筋丹生产厂家一般，摸上去有刺的不可吃；口尝根茎部感觉到麻辣的也不可吃。为了安全，需要正确识别，确定后才可以尝，如果不能确定还是不要吃的好。 　　活动结束，每家每户都拎着满满的篮子回家了。晚饭时间一过，又陆续上快学网晒美味了。 　　网友shengzhelin：我们把挖到的峨参炒了一小碗，绿绿的，吃起来清香可口！ 　　网友“润洁”：今天烧了吃了，味道很好，特别是“繁缕”这道菜，个人感觉这道菜最美味！连最不爱吃蔬菜的儿子也抢着吃呢！ 　　网友“figo”：昨天剪了不少野生水芹菜，今天做了道水芹菜拌豆腐干，滴了麻油，香香的，味道很不错滴（快学网上有这道菜的图片哦）。 　　没去的网友说：好羡慕哦，啥时候再能组织就好了，既长知识又锻炼身体。

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