曾经一位素食者告诉我，她的白细胞很低(2800个/微升)，医生说她抵抗力差，建议她吃肉。很多素食者有这种困惑。他们自述身体很健康，不怎么得病，可就是白细胞低。是不是真的营养不良，或者免疫力低下？

　　影响白细胞计数的因素白细胞是我们身体的军队，起着保护和抵御内外危险因素的作用。其正常范围被定在4000°10000个/微升。白细胞的平均寿命只有5天，它们主要在组织里，不在血液中，其使命完成后就在组织里死亡了。还有一部分白细胞平时贴在血管壁上，可以随时进入组织，以履行它们神圣的使命。

　　影响白细胞计数的原因主要分四个方面：

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　　(1)白细胞的生成：当生长激素不足、维生素B12缺乏、再生障碍性贫血和接受化疗时，白细胞计数下降；相反，血癌会增加白细胞计数。

　　(2)白细胞的破坏；自身免疫、HIV、药物、皮质激素和辐射都会降低白细胞计数。

　　(3)白细胞的功能：当身体受到外来物质的入侵，或者发生过敏时，白细胞就会增加，以对抗入侵者。炎症反应和某些癌症也会调动白细胞，增加白细胞计数。

　　(4)假象：类固醇激素(皮质激素)除了破坏白细胞，也有抑制白细胞的作用。这表现为减少白细胞的“沾黏分子”，把贴壁白细胞和组织里的白细胞释放进血液，同时延长了它们的存活时间。这时血液白细胞表现为升高。这是一种假象，实际上体内的白细胞总数并没有增多，甚至减少了。使用皮质激素的总效应是提高血液白细胞计数2000~5000个/微升。白细胞计数低是不是素食人群的普遍现象？

　　一位纯素食者在网上分享了他几年来检测的结果：1999年6.3(4.0 10.5)；2001年2.9(3.5~12.5)；2002年3.2（3.5~12.5)；2005年5.0(3.5 12.5)；2007年3.3(3.5~12.5)；2008年3.3(4.0°10.5)；2013年3.6(4.3°11.0)。

　　我们发现，这位素食者绝大多数的检查，白细胞计数都在正常值以下，但是他在这些年间很少有身体虚弱或不适的情况。纯素食者白细胞低的这种现象已经被多项研究发现。

　　罗马林达大学的研究发现，素食者的平均白细胞计数为5000个/微升，非素食者为5800个/微升。

　　而波兰一项研究则发现，在素食者中经常出现显著偏低的白细胞计数。素食人群中白细胞计数低于3000是很常见的，甚至在2100左右，但是他们很少生病。虽然素食者的白细胞少，但是研究发现它们的“战斗力”更强。

　　白细胞的杀伤能力，就好比士兵的作战能力。一项德国研究发现，纯素食者白细胞杀伤能力比非素食者提高一倍。因为每个白细胞都是特种兵，虽阴阳舒筋丹辽宁锦州有买的吗然计数少一些，但它们保护我们的能力反而更强。也许这就是纯素食者患癌症概率较低的原因之一。素食者白细胞计数为何偏低？

　　可能有多种原因在共同起作用。首先摄入动物性食物会诱发肠漏和肠内毒素入血，引起系统性慢性炎症，从而不断刺激免疫系统，使它处于战斗的状态，所以诱导更多的白细胞生成。其次，有一种动物细胞特有的抗原Neu-5GC，在进化过程中，人体细胞失去了合成这种抗原的能力。

　　研究发现，在摄入动物制品后，我们的血管壁细胞就开始表达Neu-5GC。因为Neu-5GC是外源抗原，它会诱发长期低度的免疫性炎症反应，从而升高了非素食者的白细胞计数。有趣的是，肉食者的癌细胞也会表达Neu-5GC，山此引起的炎症反应可能会诱导血管在癌组织里面生长，增加恶化的概率。

　　这也是患癌后为什么要吃素的原因之一。另外一个可能性与皮质激素有关系。一方面，动物性食物在生产过程中添加的激素会留在肉里，最终进入食肉者的血液；另一方面，阴阳舒筋丹生产的摄入动物性食物后，人体白身也会应激性地产生更多的皮质激素。

　　在这些激素的作用下，贴壁的白细胞被释放出来，从而提高了白细胞计数。但是皮质激素是抑制免疫功能的，所以虽然白细胞数目看上去较多，我们的抵抗力反而比较低。此外，比起植物蛋白，动物蛋白更加促进生长激素IGF-1的水平，从而刺激骨髓产生更多的白细胞。

　　总之，多种因素的共同作用，导致素食者的白细胞偏低。但是偏低并不表示不健康：正常也不表示健康。哪些情况下，白细胞减少是不健康的？那么白细胞计数多低才需要担心？

　　如果素食者的白细胞低于2000个/微升就要注意了。如果伴有身体的不适和虚弱，则更应该认真对待。一些疾病会导致白细胞计数下降，比如HIV、自身免疫性血液病、再生障碍性贫血等。一些环境因素也会减少白细胞，比如我们的周围有未知的辐射源，或一些药物(如化疗药物)或食物中的毒素，会杀伤我们的造血能力。另外饮食缺乏维生素B12/叶酸，或者蛋白质摄入严重不足，也会使白细胞计数降低。

　　缺乏锌和硒元素、维生素A或维生素C等营养因素也可能影响白细胞的成熟。如果“正常”被理解为在一般人群中的常态，那么当这个常态不符合自然规律时，“正常”就变成了“不正常”，“不正常”反而可能是“正常”的。

　　白细胞少的健康素食者，恭喜您进入了真正的正常状态。

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