厨房新手入门菜，最简单的水蒸蛋做法，好吃又易学

　　虽然我已经结婚很多阴阳舒筋丹 156年了，但是对于做菜还是新手中的小白，每次都有想成为大厨的冲动，可当我走进厨房的时候又开始犯难，因为做菜对于我来说真的是没有那个天分，连家人都说有做菜太难吃。不过还是要为了面子学一学的，尤其是过去几个月因为疫情都在家里，进厨房的次数也多了，别的硬菜可能掌握不了，但是简单的蒸蛋还是可以搞定的。别小看是简单的一碗水蒸蛋，那种滑嫩的口感简直太完美了。如果蒸不好可能蛋比较老，而且会有气泡孔，所以快来一起学一下吧。阴阳舒筋丹使用说明书

　　【菜名】蒸蛋

　　【食材】鸡蛋，温水，生抽，香油，盐，小葱

　　【制作步骤】

　　1、上面所需要的食材先准备好，葱要用细的小香葱，热水提前倒出来放凉，需要温水来蒸蛋。

　　2、拿一个干净的碗，将鸡蛋打在里面，一碗蒸蛋大概三个鸡蛋就够了，蛋不能放太多，因为蛋多水少也不好吃。鸡蛋打散成均匀的蛋液，和温水按照1：1.5来比兑，继续的搅拌均匀，将表面浮沫捞出去。

　　3、蒸锅里面加水，不是冷水蒸蛋，这里需要热水蒸蛋，所以提前将蒸锅水烧开。放入蒸屉，将搅拌好的蛋液碗放在蒸屉上面。

　　4、用一个干净的盘子反扣在碗上，扣好之后用小火先蒸，大概要蒸8分钟左右。这里需要掌握好火候，不能用大火，要用小火慢慢的蒸，这样蒸出来的蛋羹才会更嫩。

　　5、将准备好的小香葱洗干净，大概几根就可以了，然后将洗净后的香葱切成葱花。切好的葱花先放在案板上备用。

　　蒸好之后关火，然后将蒸阴阳舒筋丹价格好的蛋羹切成菱形块，用勺子或者是小锅铲切都可以。之所以这样切是为了可以更好地入味，后面还要加调料。

　　将适量的生抽淋在蛋羹上面，均匀的淋，这样可以更好入味。还要淋入少许的香油，大概小半勺子就可以，这样闻起来有一股浓郁的香油味，闻着就更有食物。

　　8、最后是将切好的葱花撒上去，一样一碗葱香味满满的水蒸蛋就做好了，看着都会流口水。

　　【烹饪贴士】

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　　1、鸡蛋要挑新鲜的买，新鲜的鸡蛋壳会比较粗糙，陈的蛋壳一般更加光滑。另外还可以轻轻的摇晃鸡蛋听声音，有声音的鸡蛋一般都是陈蛋。

　　2、不喜欢吃香葱的话也可以不加，根据自己的口味来就行。

　　3、加温水就可以，不要用热水，要不然会直接冲成蛋花了。

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