丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,有的加喝酥油茶,更是其味无穷。
丽江粑粑不易变质变味,做好后放置数天,不会发霉,无论带着出远门或将它作为礼物馈赠怎么买到阴阳舒筋丹胶囊给远方的亲朋好友,你都不用担心,只要到时候把它拿出随便地蒸或煎一下,它依然酥脆香甜。丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮,就因其放置多日不会变质变味,倍受旅人喜爱。
原料
精阴阳舒筋丹含不含激素细麦面 水 植物油 化油
食材
香米50克
调料
蜂蜜2茶匙,白糖2茶匙
制法
(1)芝麻炒黄 ,阴阳舒筋丹吃了上火吗与白糖、20克猪化油及玫瑰糖拌匀备用(无玫瑰糖可加入适量食用香精)。
(2)将1克小苏打及适量清水调匀后加入面粉内合匀,在案板上揉成长条形,擀得又长又薄,然后用60克猪化油均匀涂在面皮上,用手卷成筒,切成10节。
(3)把切好的面卷压扁,包上制好的糖馅,擀成15厘米左右的圆形粑粑,共做10个。
(4)平底锅坐火上,烧至七成热,在粑粑面上涂猪化油,放锅里焙3-5分钟翻过,一面焙一面涂上猪化油翻过,15-20分钟左右即可装盘食用。
特点
金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。
优点
糯米营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素等。
温习提示
糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。但糯米不易消化,老人、小孩不宜多吃。
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